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易志勇:11年干出3个品牌20家店,只为一个湘菜梦

信息来源:互联网资讯 文章作者:山东科技网 发布日期: 2018-05-14 阅读次数:

11年,3个品牌,20家店,均是易志勇“赌”来的!

他说,人生的所有机会均是在全力以赴的路上遇到的。幸运的是,当机会来临时,他均全力以赴地抓住了它,才有本日咱们认识的易志勇!  

易志勇谈他的湘菜帝国梦  

怀揣梦想赴身德国 却留下最深刻的屈辱史

“穷人的孩子早当家。”这句话放在易志勇身上一点均不为过。

小时候,家里贫苦。爸爸常年在外打工,妈妈每天忙于农活。8岁起,易志勇只能本身办理吃饭的问题。

其时,妈妈和邻居均称颂易志勇菜炒得异常好吃,是个天才厨师。

从那时候起,他便爱上了炒菜,同步也在心里种下了一个朦胧的餐饮梦。“长年夜了要做一个厨师,既得以挣钱,又得以把美味分享给别人 。”

初中卒业后,易志勇便去了湖南郴州学习厨师。

△17岁时,在湖南郴州学厨

此后的7年间,从杀鸡杀鸭的学徒到端茶递水的办事员,易志勇几乎经历了后厨前厅的所有岗位。

2003年的春天,易志勇从朋友口中获悉了去德国做劳务输出,每月有1万块的薪酬,他动心了。

“在中国,我每个月的工资只有800块,哪里够开店啊。”迫切想要开店创业的易志勇决定去闯一闯。

那一年11月份,只会中文的易志勇拿着一张德文地址的纸条,便踏上了奔赴梦想的征程。  

他并不得知,在寄托梦想的德意志,期待着他的倒是恶梦般的开始。

易志勇在德国的首站是一家只有5小我的小餐厅,后厨只有他和老板。每天14个小时的后厨工作,只能吃剩饭剩菜。稍有纰谬就是谩骂声的随之而来。

“有一次,在烤鸭子的时候,火候过了。老板异常气愤,说’年夜陆仔,连一只鸭均烤欠好!’然后拿起一只鸭子直接砸到我的脸上。那一刻,鸭油和泪水在我脸上流淌,已经分不出哪些是鸭油,哪些是泪水。”回忆起其时的情景,易志勇一度哽咽。

其时,易志勇也在心里奉告本身,“假如有一天我本身创业,我必然要好好爱本身的伙伴,己所不欲勿施于人。

备受煎熬的易志勇选择了司法援助,最终在律师的赞助之下,他顺利地和那家中餐厅的老板解除了合同。

后来,易志勇在德国重新找到了一份炒菜师傅的工作。那里的工作环境和老板均异常好,易志勇很珍惜,一做便是三年半,直至返国。

△易志勇在德国

4年的德国工作与生活,训练了易志勇的抗压才能,让他在后来创业过程中面对困难与磨难时,理解了保持和永不放弃。

跌荡放诞起伏的创业路 一时感动亏失落250万

开第一家小店,只用了13天时间

2007年12月2日,易志勇结束了4年的德国之旅,回到广州。

“分开德国前我就想好了,返国便是为了创业,我要有亲属于本身的餐厅。”在抵达广州飞机上,易志勇为本身的梦想锚定了指标。

彼时的广州正处于城市高速成长的拓展期,街头涌动着没有数来自四面八方奋斗追梦的年轻人,他们居住于此,以梦为马,却也在残酷的生活中追求物美价廉。

正是这样的时代契机,为易志勇胜利埋下了伏笔。  

返国2天后,易志勇花了 4万块把位于番禺南村子的一家川菜馆盘了过来。13天后,易志勇的创业餐厅“老湘村子”正式开业。

因为价格低、分量年夜,这家只有6张桌面的小店颇受四周城中村子居民和务工人员的喜爱。每天来吃饭的人均爆棚,开店首月就赚了一两万。

“那时候每天均好开心,均是扭着屁股、唱着歌在餐厅忙前忙后。”回忆起第一家店的好生意,易志勇颇为自得。

一心想开年夜店,却摔了年夜跟头,亏损250万

大概是被小店的好生意冲昏了头脑,易志勇一门心思想着开年夜店,做年夜事业。“做餐饮异常简单,没有非便是开个店嘛?”自傲的异想天开,差点令他全军覆没。

2011年,易志勇向亲朋好友借款100万,与三个合伙人一起去中山小榄开店,总投入280万,易志勇梦寐以求的年夜店终于实现了。  

他万万想不到,这家店一开业便陷入了亏损的困境。

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